[피부 건강] 술·가공육·튀김·단 음식과 얼굴 인상···아침 붓기와 피부 노화는 다르다

아침 세수를 하다 거울 속 부은 눈가와 푸석한 얼굴에 놀라는 날이 있다. 대개는 나이 탓으로 넘기지만, 한 성형외과 의사는 전날 밥상에 오른 음식도 얼굴 인상에 영향을 줄 수 있다고 설명한다. 다만 어떤 음식 하나를 끊는다고 주름이 펴지는 것은 아니며, 식습관 전체를 천천히 바꾸는 쪽이 현실적인 접근이다.

술과 가공육은 피부에 어떤 흔적을 남기나

술은 몸에서 수분을 끌어내는 성질이 있다. 그 결과 피부가 메마르고 잔주름이 더 눈에 띌 수 있다. 몸속 해로운 물질을 처리하는 데 쓰이는 글루타치온(항산화 작용을 하는 체내 물질)을 줄일 수 있다는 설명도 함께 나온다.

어르신에게 술이 더 신경 쓰이는 까닭은 피부보다 약에 있다. 여러 가지 약을 함께 먹는 경우가 많은데, 술은 약효를 바꾸거나 부작용을 키울 수 있다. 술자리 횟수와 양을 줄이고, 복용하는 약이 있다면 마시기 전에 주치의에게 확인하는 편이 안전하다.

햄, 소시지 같은 가공육은 손이 덜 가는 대신 소금(나트륨)과 첨가물이 많다. 이런 음식은 몸속 염증 반응(자극에 맞서 몸이 붓고 열이 나는 상태)을 부를 수 있고, 그 여파가 피부에 드러날 수 있다고 한다. 짠맛이 강한 만큼 혈압에도 부담이 되므로 신선한 고기나 생선으로 바꾸는 방법이 권해진다.

튀김·단 디저트와 짠 음식, 붓기와 노화는 다르다

튀김을 자주 먹으면 피부 트러블로 이어질 수 있다. 높은 온도로 튀기거나 구울 때 최종당화산물(AGEs, 당과 단백질이 열을 받아 결합한 물질)이 많이 생기는데, 이 물질은 노화와 염증에 관여할 수 있는 것으로 알려져 있다. 같은 재료라도 찌거나 삶으면 이런 물질이 덜 생기고 속도 편하다.

케이크, 쿠키처럼 단맛이 강한 간식도 눈여겨볼 대상이다. 설탕이 몸의 단백질에 들러붙는 당화 반응이 일어나면 콜라겐(피부 탄력을 받쳐 주는 단백질)이 약해져 탄력이 떨어지고 주름이 늘 수 있다. 단것이 생각날 때는 과일이나 견과류로 대신하는 방법이 있다.

라면, 짠 과자처럼 나트륨이 많은 음식은 몸의 수분 균형을 흔들어 얼굴과 눈가를 붓게 할 수 있다. 여기서 아침 붓기와 피부 노화는 구분할 필요가 있다. 붓기는 짠 음식을 줄이면 비교적 빨리 가라앉을 수 있지만, 탄력과 주름은 나이와 자외선, 오랜 식습관이 함께 작용한 결과여서 음식 몇 가지를 바꾼 효과와는 별개다.

작은 변화가 맞는 사람, 먼저 확인할 사람

수십 년 굳은 입맛은 한꺼번에 바뀌지 않는다. 그래서 전문가들은 물부터 챙기라고 권한다. 몸의 약 70%는 물로 이뤄져 있고 어르신은 목마름을 덜 느끼는 경우가 많아, 하루 6~8잔을 나눠 마시는 습관이 피부를 촉촉하게 하고 노폐물 배출을 돕는 데 보탬이 될 수 있다.

밥상에는 제철 채소와 과일을 자주 올리는 것이 좋다. 조리는 튀기기보다 찌거나 삶고, 다시마·버섯 육수나 향이 있는 채소로 맛을 내면 소금을 덜 쓰고도 맛을 살릴 수 있다. 밖에서 먹을 때 “싱겁게 해 달라”고 부탁하는 것도 한 방법이다.

반면 혈압약, 당뇨약 등 여러 약을 먹는 어르신이나 신장 질환으로 물과 소금 양을 조절해야 하는 어르신은 일반적인 권고를 그대로 따르기 어렵다. 물을 늘리거나 특정 음식을 끊는 일도 개인 상태에 따라 문제가 될 수 있어, 먼저 몸 상태를 확인할 필요가 있다.

식단을 바꾸기 전 확인하고 물을 것

어떤 음식을 아예 끊거나 식단을 크게 바꾸려 한다면 주치의와 먼저 상의하는 것이 순서다. 지금 먹는 약과 술, 음식 사이에 주의할 점이 있는지는 약을 받을 때 약사에게 물어볼 수 있다. 싱겁게 먹는 요령이나 균형 잡힌 식단 상담은 가까운 보건소의 영양 프로그램에서도 안내받을 수 있다.